Proč nevaříte denně hranolky a řízečky?| FAQs - časté otázky a odpovědi

To, co pro Vás musíme v rámci "školního stravování" denně vařit má souvislost s předpisy, kterými se školní stravování řídí (Příloha č. 1 Vyhlášky o školním stravování č. 107/2005 ). V příloze č. 1 tohoto předpisu jsou "výživové normy" tzv. "spotřební koš". Tento "spotřební koš" stanovili naši odborníci, lékaři, a tento "spotřební koš" přesně určuje, které potraviny a v jakém množství Vám musíme v průměru za jeden měsíc připravit podle Vašeho věku. Tedy to, co si Vaše tělíčko dle stanoviska odborníků žádá, aby dobře rostlo. Jedná se o skupiny potravin: maso, ryby, mléko, mléčné výrobky, tuky, cukry, zelenina, ovoce, brambory a luštěniny. Vzhledem k tomu, že je to závazná zákonná norma, musíme údaje pečlivě sledovat a vyhodnocovat a hlavně dodržovat. Zároveň musí být jídelníček pestrý a vyvážený nejen chuťově, ale i vzhledově a musíme dodržovat správnou gastronomickou skladbu jídel.

Takže pokud bychom denně vařili smažený řízek a smažené hranolky, budeme sice plnit maso, brambory a tuky, ale bohužel vše v nepřípustné výši - byli byste "předávkováni" masem, brambory a tuky. Zároveň bychom neplnili ani jednu z dalších potřebných skupin surovin, které jsou nutné pro Váš zdravý vývoj.